Moldes de hielo profesionales: opta por el camino fácil

Los moldes para helado profesionales facilitan la creación de postres helados originales y perfectamente ejecutados, ya sea en pastelerías de congelados o en heladerías. Los postres helados, rollitos y postres ligeros se han puesto de moda durante todo el año, y los moldes PETIT son una solución perfecta para elaborar esta bollería congelada artesanal o industrial, ahorrando tiempo y mejorando la calidad. Cómo los moldes pueden simplificarte la vida y qué postres helados hacer, ¡te lo explicamos todo en este artículo!

Las ventajas de los moldes de hielo profesionales PETIT

Los moldes para helado PETIT se distinguen por varias características técnicas que los hacen imprescindibles para heladeros y pasteleros:

1. Facilidad de uso

Los moldes PETIT permiten un montaje rápido y preciso de postres helados y rollitos. Simplemente saca el molde de su bolsa alimentaria y colócalo sobre tu superficie de trabajo (no es necesario lavarlo previamente ni preparar el molde): podrás proceder directamente a montar tus preparaciones: mousses, crujientes, insertos, galletas o merengues. Esto le ahorra tiempo durante la fase de producción, lo que resulta útil durante períodos de alta producción como el verano o las vacaciones de fin de año.

2. Liberación perfecta

El material plástico de los moldes PETIT asegura un fácil desmoldado , incluso para preparaciones complejas o delicadas como helados y parfaits. Algunos moldes provistos de orejas son incluso desgarrables: así no hay riesgo de dañar tu creación, el molde se desgarra y garantiza una presentación impecable, sin alterar la forma ni la textura del postre.

3. Fijación impecable en el frío

Ya sea para una congelación rápida o para un almacenamiento prolongado, los moldes PETIT garantizan que los postres helados se mantengan perfectamente . Esta estabilidad es fundamental para mantener formas precisas y texturas homogéneas, incluso después de varios días en el congelador. Una vez que tus postres estén en frío, te recomendamos darles la vuelta y apilar los moldes: esto evita que se forme escarcha en la superficie.

4. Seguridad alimentaria

Los moldes PETIT cumplen con todas las normas de seguridad alimentaria . Fabricados con materiales parcialmente reciclados y en su mayoría reciclables, también cumplen con los requisitos higiénicos de los laboratorios de producción. Su uso reduce el riesgo de contaminación y garantiza la seguridad de los preparados.

Creaciones originales gracias a los moldes para helado PETIT

Los moldes de hielo profesionales PETIT también ofrecen una gran flexibilidad creativa. Puedes optar por moldes con formas clásicas, como los de postre redondos o los moldes en forma de U o de troncos cuadrados, y añadir decoraciones que le darán tu toque personal; o elegir moldes elegantes que ofrezcan líneas originales y un formato recién desmoldado y “listo para vender”.
Aquí te dejamos algunas ideas de postres helados que puedes hacer con moldes de plástico PETIT:

1. Postres helados: un clásico revisitado

Los parfaits helados , Vacherins y postres helados son imprescindibles, y los moldes PETIT te permiten dar rienda suelta a tu creatividad gracias a una gran variedad de moldes: cuadrados, rectangulares o incluso los clásicos formatos redondos: PETIT ofrece la más amplia gama de postres redondos de el mercado. Además, elige entre cantos rectos o redondeados , altura de 3,5 a 6 cm y diámetro de 12 a 26 cm.
Estos moldes ofrecen acabados limpios y líneas perfectas, una base ideal para crear postres helados clásicos o versiones revisadas.

2. Postres elegantes para destacar

PETIT también ofrece elegantes moldes para postres , con formas más originales para postres helados únicos. Molde iglú, en forma de corazón, huevo, con facetas, margarita, etc. De este modo, los heladeros y pasteleros pueden sorprender a sus clientes con creaciones originales.

3. Postres individuales: precisión en los detalles

Para los formatos de helado individuales, PETIT ofrece moldes “solo” para una sola persona, o producciones en masa utilizando bandejas de 4 a 15 celdas de diversas formas: media esfera , corazón , cubo, kouglof, cúpulas, muñones. . Estos moldes son perfectos para elaborar postres helados individuales perfectamente ejecutados , sin tener que volver a cortarlos.

4. Troncos congelados: en Navidad y todo el año

Los moldes para troncos congelados están disponibles en varios formatos: en U, cuadrados o con elegantes decoraciones para creaciones originales. Estos moldes permiten ofrecer troncos y otros turrones congelados durante todo el año, ya sea para Navidad, o ofrecer una opción ligera después de una comida abundante durante todo el año.

5. Bandejas para hacer varios troncos

Las bandejas para troncos PETIT están especialmente diseñadas para optimizar la producción en masa. Permiten a los heladeros elaborar varios rollitos simultáneamente, manteniendo una presentación uniforme.

6. Mejillones de invierno: inspiración creativa

Para la temporada de invierno, PETIT ofrece moldes temáticos como el iglú o el iceberg , perfectos para originales postres de temporada. Estos moldes son muy populares entre los heladeros que desean ofrecer creaciones innovadoras para las fiestas.

7. Marcos individuales de postres helados

Por último, las estructuras PETIT permiten realizar postres helados de gran formato, para cortar en porciones individuales o postres para compartir. Ya sea para Vacherins, parfaits o turrones helados, estos marcos garantizan un fácil montaje, una bonita regularidad de sus postres y un fácil desmoldado.

Moldes de hielo profesionales: una solución económica y creativa

“ El precio de estos moldes tiene poco o ningún impacto en el precio de coste de mis postres ”. Guillaume B., pastelero y heladero artesanal

De hecho, más allá de las cualidades técnicas y creativas, los moldes PETIT son una solución económica . En comparación con los moldes de acero inoxidable o silicona, son mucho más asequibles y ofrecen un rendimiento similar en términos de calidad y durabilidad. Además, su fabricación a partir de materiales parcialmente reciclados y su reciclabilidad los convierten en una opción responsable para los profesionales interesados ​​en limitar su impacto medioambiental.

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© Molde iglú creado por Iman Mahi-Tani, frambuesa congelada de Erhardt