Plateau mini-entremets
Plateau entremets individuels - 15 moules entremets ronds
Plateau mini-entremets
Moule demi-sphère en plastique
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Plateau entremets individuels - 15 moules entremets ronds
Plateau mini-entremets
Plateau entremets individuels - 15 moules entremets ronds
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Moule demi-sphère en plastique
Moule demi-sphère en plastique
Plateau entremets individuels - 15 moules entremets ronds

Plateau entremets individuels - 15 moules entremets ronds

(CODE: 94001323)
Idéal pour créer des mini-entremets parfaits, en série
Conditionnement
75mm (plateau x15)
soit 1,25 € HT la pièce
Plateau entremets individuels - 15 moules entremets ronds
  • Livraison rapide
  • Paiement 100% sécurisé - CB, Virement
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Fabriqué en France par PETIT
Complétez avec

Réalisez de délicieux mini-entremets avec notre plateau de 15 moules entremets individuels ronds

Découvrez notre plateau de 15 moules entremets individuels ronds, spécialement conçu pour les professionnels de la pâtisserie en quête de productivité et de perfection.

Avec ces moules fonctionnels et de qualité, vous pouvez créer de délicieux mini-entremets ronds qui raviront les papilles de vos clients. Le plateau est fabriqué en France en APET bleu, un matériau en partie composé de plastique recyclé, et recyclable.

Pas besoin de longs préparatifs : il vous suffit de remplir les alvéoles avec vos différentes préparations : biscuit, croustillant, fruits, chocolat, empilez simplement les couches, et placez au frais.

BON A SAVOIR : ASTUCE DÉMOULAGE
(Conseils spécifiques, uniquement pour cette référence de notre e-shop)
Les bords de chaque alvéole du plateau 15 mini-entremets étant relativement droits, le démoulage peut se révéler difficile, notamment si vous avez réalisé une coque de chocolat noir (moins de difficultés avec du chocolat blanc).

→ Pour faciliter l'étape démoulage, vous pouvez :

  • soit tremper le moule dans l'eau chaude (si  vous avez laissé prendre les entremets au surgélateur)
  • ou alors : avant d'insérer vos mousses et autres préparations, vaporisez un voile de spray silicone alimentaire* dans chaque alvéole. Cela aura un effet anti-adhérent qui facilitera la glisse du gâteau après surgélation. 

*Astuce testée et validée par d'autres Chefs Pâtissiers


Nom du produitPlateau entremets individuels - 15 moules entremets ronds Code SKU94001323 Nombre de pièces 50 pièces
Nombre de parts
Sur la base de 1 part = 150ml environ
15 parts Dimensions intérieures75x75x40 (x15) Dimensions extérieures385x273x40 MatièresPET cristal ou bleu Poids62 g Volume170.66 ml (x15) Colisage 400x400x300mm / 3,63kg Certificat d'alimentaritéTélécharger Guide d'utilisationTélécharger Conseils de réutilisation des moulesTélécharger Tolérance sur les dimensions+/- 1mm Tolérance sur le poids net+/- 7% Qualité du plastiqueAlimentaire Origine de la matièreEurope Conditions de stockage
  • Maintenir dans un lieu protégé de la chaleur, de l'humidité et du rayonnement direct du soleil
  • Stocker loin de matériaux inflammables
  • Nous préconisons d'utiliser les pièces durant l'année de leur livraison
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FAQ.
Les moules plastiques Petit sont des moules prêts à l'emploi, à usage unique et donc jetables après utilisation. Toutefois, il est possible de réutiliser certains modèles après un lavage, un séchage et un stockage précautionneux. Attention : . PETIT ne peut être tenu pour responsable en cas de problème suite à la réutilisation de ses moules. . Les moules ne peuvent pas être lavés à la machine.
Tous nos moules à entremets ronds sont pourvus d’oreilles avec une prédécoupe. Ces moules présentent une dépouille (pente verticale) très faible pour vous permettre de réaliser un entremet parfaitement droit, avec des angles vif et un fond très plat et lisse qui permet un glaçage parfait. Les oreilles sont présentes pour vous permettre de déchirer le moule pour obtenir ce résultat, ce que ne permet pas un simple démoulage. Seuls nos moules à entremets, à bords droits, sont facilement déchirables.
Afin d'optimiser la conservation des moules en plastique, suivez ces quelques astuces simples afin d'optimiser la durée de vie de vos produits : - Gardez les moules dans un lieu protégé de la chaleur, de l'humidité et du rayonnement direct du soleil, le mieux étant de les stocker dans la housse et le carton dans lesquels ils vous ont été livrés. - Stockez les moules loin des matériaux inflammables ou des sources de chaleur (ils sont en plastiques et peuvent donc se déformer ou fondre sous l'effet de la chaleur).
Nos moules en plastique thermoformé sont entièrement compatibles avec vos chambres froides, en froid positif ou en froid négatif.
Une partie des moules à entremets présentent une dépouille (partie verticale du gâteau) très droite pour donner de beaux entremets. Aussi après la prise au froid, il peut être difficile de les démouler, simplement en les retournant. Sur certains moules, des "oreilles" prédécoupées sont présentes : elles permettent de déchirer le moule pour obtenir une finition d’entremets impeccable. Les bords de l'entremets sont ainsi bien nets, le fond (= le dessus une fois démoulé) est parfaitement plat et lisse, ce qui permet un glaçage parfait ; au contraire des gâteaux élaborés avec des cercles à pâtisserie classiques, qui nécessitent de peaufiner le dessus à la spatule, ce qui fait une finition moins régulière.
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